आपके लिए मैं कढ़ाई पनीर की रेसिपी हिंदी में लिख रहा हूँ। यहां निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
सामग्री:
पनीर – 250 ग्राम, कटा हुआ
प्याज़ – 2 मध्यम आकार का, बारीक कटा हुआ
टमाटर – 2 मध्यम आकार का, बारीक कटा हुआ
शिमला मिर्च – 1 मध्यम आकार की, बारीक कटी हुई
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
अदरक-लहसुन की पेस्ट – 1 टेबलस्पून
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
घी – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – गार्निश के लिए
तरीका:
एक कढ़ाई में घी को गर्म करें और उसमें प्याज़ को सुनहरा होने तक साधारित आंच पर तलें।
अब उसमें अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें और 1 मिनट तक भूनें।
अब उसमें टमाटर डालें और मसालों – धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला डालें। सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाएँ।
मसाले को 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक तेल अलग न हो जाए।
अब उसमें शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें और 2 मिनट तक साथ पकाएँ।
अब उसमें कटा हुआ पनीर डालें और हल्का-फुल्का मिलाएँ।
कढ़ाई को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएँ ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएँ।
कढ़ाई पनीर को उबालते हुए गर्म चावल या रोटी के साथ परोसें।
ऊपर से हरा धनिया छिड़कें और तुरंत सर्व करें।
ताजगी और स्वादिष्ट कढ़ाई पनीर तैयार है! इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ स्वादिष्ट खाने का आनंद लें।
